Impasti Speciali

Cereali GreenElfIl Green Elf offre la possibilità di personalizzare la pizza che si desidera scegliendo tra vari tipi di impasto: integrale, al farro, multicereale, con pasta madre. Ciascuno ha un gusto inconfondibile e caratteristiche proprie.

IMPASTO INTEGRALE (con farina integrale macinata a pietra):

Durante il processo di raffinazione a cui è sottoposto il grano per ottenere la farina 00 e la farina 0, si asportano il germe e la parte esterna del chicco, con conseguente perdita di alcuni nutrienti importanti per l’organismo. La farina integrale è ottenuta dalla macinazione del chicco integrale, per cui risulta ricca di fibre, vitamine del gruppo B, sali minerali e antiossidanti. L’impasto integrale è consigliato a chi ama un’ alimentazione sana.

IMPASTO AL FARRO:

Il farro ha origine antichissime. Le sue proprietà nutrizionali sono superiori a quelle di altri cereali. Inoltre ha meno calorie, un basso contenuto di grassi ed è ricco di fibre. L’impasto fatto con farina di farro è consigliato alle donne in gravidanza, a chi fa diete dimagranti e in particolar modo ai diabetici ( indice glicemico medio 45 ).

IMPASTO MULTICEREALE:

L’ impasto multicereale è ottenuto dall’uso di un mix di farine (farine di orzo, segale integrale, farro, avena, mais, riso), con aggiunta di semi di sesamo e semi di girasole. E’ ricco di fibre, sali minerali e sostanze nutrienti che lo rendono particolarmente energetico. E’ consigliato a chi pratica sport e a chi ha ritmi di vita particolarmente frenetici. Il suo gusto è deciso e gradevole al palato.

IMPASTO CON SOLA PASTA MADRE:

E’ ottenuto dalla sola fermentazione di farina e lieviti presenti in natura, senza aggiunta di lieviti chimici, lievito di birra o quant’ altro. La pizza ottenuta con questo impasto è sottile e ha un gusto simile al pane azzimo. E’ consigliata a chi è sensibile a tutti gli impasti lievitati.

DISPONIBILITA’ SOLO SU ORDINAZIONE IL GIORNO PRIMA

N.B. Per avere la certezza di trovare l’impasto che più soddisfa il vostro gusto è consigliata la PRENOTAZIONE IL GIORNO PRIMA. Siamo a Santeramo in Colle, telefono 3287019661!